Vous savez comme j’aime faire des patisseries, et je vous avais déjà parlé de ma tarte aux pommes ainsi que des tartes aux quetsches et aux mirabelles façon mosellane, hé bien aujourd’hui j’ai décidé de faire une tarte aux abricots.

De quoi vous avez besoin ?

Pour la pâte, voici la « recette au pif » de ma maman, elle se fabrique selon la consistance que vous souhaitez :

– 1 œuf
– 5 cuillères à soupe d’huile
– 5 cuillère à soupe de lait
– farine
– 1/2 paquet de levure chimique
– sucre ou sel selon ce que vous souhaitez faire, mais sans sucre ni sel elle est excellente aussi

Pour la compote :

environ 10-15 abricots coupés en tranches

Pour la présentation :

9 abricots coupés en deux

C’est parti !
Pour commencer préparez la pâte à tarte, mélanger tous les ingrédients et rajotuer de la farine si besoin. C’est une recette « au pif », ainsi il faut vraiment travailler la pâte pour obtenir la texture souhaitée.
Faire une boule, la laisser reposer un peu, le temps de couper les abricots en morceaux pour faire la compote.

Etaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte beurré ou huilé selon votre préférence.

Une fois la compote cuite, laisser refroidir un peu, le temps que le sucre de la compote se gélifie un peu. Puis verser cette compote sur la tarte.

Allumer le four à 200 degrés, laisser préchauffer.

Couper 10 abricots en deux et les disposer sur la tarte.

2013-06-30 12.20.08

Enfourner, mettre à 180 degrés environ et surveiller.

Laisser refroidir et déguster !

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Et vous, les tartes vous les aimez à quoi ?

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11 commentaires

  1. Petitgris

    Bravo pour cette jolie tarte. Je suis assez tentée par ta pâte  » au pif  » car les les ‘toutes faites » me déçoivent régulièrement. Je mets les oreillons d’abricots côté ouvert vers le haut ( il paraît qu’ils rendent moins de jus sur la tarte ) mais je reconnais que tournés comme sur ta photo c’est plus joli ! :) bonne dégustation :)

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  2. Armelle

    Les tartes, je les aime à tout, même salées ! Sinon, la tienne aux abricots me fait saliver. Elle est très belle ! Il va falloir que j’en fasse une bientôt ! Bises

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  3. Farfadette

    Je n’en suis pas trop fan (je préfère celle a la pomme) mais pour le chéri j’en ai fait une ce weekend aussi ^^

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  4. Hector et moi

    Miam, j’adore les tartes aux abricots! quand je n’ai pas trop le temps je fais juste un clafoutis. je viens de découvir ton blog grace à un commentaire que tu avais laissé sur le mien, je le trouve très agréable à lire et très esthétique, je reviendrai!

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