Quand on trouve une pépite, il faut en parler, et moi j’en ai trouvé une superbe aux Sables d’Olonne. Avec Chéri² on vient de fêter nos 7 ans (oui déjà ! Ça passe trop vite !), et on cherchait un bon restaurant. On avait déjà testé le Gastronomique « Chez Loulou », un incontournable de la côte, alors on a suivi les conseils de mes parents qui nous ont vivement conseillé « Les fleurs de thym« .

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On a appelé puisqu’il fallait impérativement réserver, le soir même on l’a bien compris vu le nombre de personnes qu’ils refusaient. Arrivés, on n’a pas regretté notre choix ! Le cadre est magnifique, je n’ai pas eu le temps de faire plus de photographies de l’intérieur, mais l’impression générale est : cosy, détente, c’est très agréable !

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Un serveur nous amène à notre table, on s’installe tranquillement à notre table. On a pris des kirs pétillant à la mûre en apéritif.

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Les entrées :
Pour lui : Brochette de Saint-Jacques tandoori au chorizo, millefeuille d’aubergines et mozzarella
Pour moi : Langoustines snackées sur sablé parmesan, émulsion basilic
arrosé d’un bon vin rosé de Mareuil. Notre vin vendéen préféré ! On continue d’en tester pour parfaire notre choix, bien entendu !

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Le plat :
Parmentier de confit de cuisse de canard, aux graines de moutarde

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Les desserts :
Pour lui : Dôme chocolat blanc, spéculoos, caramel beurre salé
Pour moi : Pétillant tout chocolat

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Je suis ravie d’avoir découvert ce restaurant, les plates étaient délicieux, l’équipe accueillante et sympathique et j’y retournerai, pour sûr ! Faut juste trouver la bonne occas’ !
Et la petite balade digestive sur les quais des Sables, voir l’océan, respirer le bon air marin. Marcher dans les rues, voir le soleil se coucher… Quelle bonne soirée ! :)

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Et si vous avez envie de découvrir ce restaurant :

Restaurant Fleurs de Thym
2 quai René Guiné
85100 LES SABLES D’OLONNE
Tél. : 02 51 32 00 51

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4 commentaires

  1. Lucie

    Oh my! Ces desserts ont l’air excellents! Ca fait tres longtemps que je n’ai pas mis les pieds aux Sables, si je repasse dans le coin pour sur j’irai faire un tour dans ce resto :)

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  2. Carlota

    ça a l’air top,je retiens l’adresse ! et cette dernière photo est juste waouh ! Une jolie ballade en perspective !

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  3. anny et christia biston

    bonjour connaissons bien ce resraurant quand nous sommes aux sables la fleur de thym et l’amarena dans un style different sont a recommander a bientot

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